ΔΙΑ ΤΕΣ ΑΠΙΔΙΕΣ. ΚΕΦ. ΚΓ'

Εάν θέλης να μην έχουσι τα απίδια μέσα σκληρόν τίποτας, κάμε λάκκον μεγάλον και έβγαλε όλες τες πέτρες και τότε βάλε το φυτόν και έχε χώμα κοσκινισμένον, βάλε του ολόγυρα και πότιζέ το πολλάκις. Ει δε και εφυτεύθη πρωτύτερα, ξέχωσέ το έως τας ρίζας και έβγαλε τες πέτρες όλες και κοσκίνισε το χώμα και χώσε το και πότιζέ το ως άνωθεν είρηται. Γίνωσκε δε ακριβώς και τούτο· όταν θέλης να φυτεύσης κωλόρριζα ας είναι τριών χρόνων ή καν δύο το ολιγότερον. Και βάλε το εις τόπον νοτερόν, διατί αγαπά το κρύος εκ φύσεως. Ακόμη δε εάν θέλης να κάμης την απιδίαν Β3ν να σου δίδει καρπόν περισσόν και γλυκύτατον, τρύπησέ την σιμά εις την γην και βάλε εις την τρύπαν καρφί ξύλινον από S. 153 δρυν ή βελανιδίαν και χώσε την με χώμα έως παραπάνω, δε και ασθενήση εις τα άνθη, χώσε εις τας ρίζας της ύλην κρασίου παλαιού ημέρας δεκαπέντε και χώσε πάλιν τας ρίζας του ύστερον και ιατρεύεται. Και χωρίς να ασθενήση το δένδρον, εάν του βάλης την ύλην του οίνου εις τας ρίζας, κάμνει τον καρπόν γλυκύτερον. Και εάν θέλης να μη γένουνται τα απίδια σκουληκιάρικα, όταν φυτεύης το δένδρον, άλειφε με χολήν βοδίου τας ρίζας του καθώς και εις την μηλίαν είπομεν. Τα δε απίδια, όταν θέλης να τα φυλάξης καιρόν πολύν, πρώτον μεν τα κόψε από το δένδρον πιδέξια να μη τα πληγώσης ή ποσώς να τα ζουλίσης. Έπειτα πίσσωσε τους πάτους και τα ραβδία τους, κρέμασέ τα ή χώσε τα εισέ πριονίσματα κυπαρίσσου ή εισέ ξηρά καρόφυλλα και φυλάγονται.