Η ΡΟΥΚΑ ΚΑΙ ΚΑΡΔΑΜΟΝ ΚΑΙ ΣΕΛΙΝΟΝ. ΚΕΦ. Ρ'. (ΡΒ').

Είναι θερμά και χωνευτικά και σκανδαλίζουσι την σάρκα, διατί δίδουσι πολλήν πύρωσιν. Βλάπτουσι την κεφαλήν δια τούτο πρέπει να τα τρώγης αντάμα με τα ψυχρά χορτάρια δια να συγκερνάται ένα από το άλλο να παύη η κακοσύνη τους. Τα ψυχρά είναι: μαρούλια, αντράκλα, αντίδια και άλλα όμοια. Τούτο λέγω δια τον καιρόν του θέρους, τον οποίον αν φάγης τα θερμά μοναχά βλάπτεσαι, διατί βάνεις πυρ εις την στίαν, αμή τον χειμώνα δεν βλάπτουσι τόσον. Ομοίως πάλιν τότε να μη τρώγης τα ψυχρά μόνα χωρίς να τα ενώνης με τα S. 206 θερμά. Διάλεγε την τρυφερήν ρούκαν και κάρδαμον, ότι αφού κάμουν αστάχυν είναι πολλά πυρά και βλάπτουσι περισσότερον.