ΠΟΤΕ ΚΑΙ ΠΩΣ ΝΑ ΚΕΝΤΡΩΝΗΣ ΕΙΣ ΤΟ ΟΜΜΑΤΙ. ΚΕΦ. ΙΗ'

Τον Μάϊον μήνα είναι καλά να κεντρώνης εις το ομμάτι. Εγώ δε και τον Μάρτιον εκέντρισα και επέτυχα. Κάμνει χρείαν γουν να καθαρίσης καλά το δένδρον εκείνο οπού κεντρώνεις εις το ομμάτι, να κόψης όλα τα κωλόριζα να μην εμποδίζουν. Ομοίως και όσα βλαστάρια εβγάλη από το θήλασμα και απάνω να τα κόψης. Το δε κέντρι ας είναι από βλαστάρι χρονιάρικον, από καλήν γενεάν και εύκαρπον. Και απ’ αυτό έβγαλε το ομμάτι ολόγυρα όλην την φλούδα. Και από το άγριον ομοίως ξάμωσε και κόψε τόσην φλούδα, όση είναι η ήμερη οπού θέλεις να βάλης, αμή πρόσεχε να την ξεκολλήσης πιδέξια να μη πληγώσης το ξύλον και να πέση το Br ήμερο ομμάτι απάνω εις το άγριον, ότι τούτο είναι πολλά χρειαζόμενον, διατί τότε πιάνει άσφαλτα. Και ας είναι και αι δύο φλούδες ίσια εις το πάχος και όμοιες και, όταν πιάση το κέντρωμα, έβγαλε τα δέματα και κόπτε όσα άλλα βλαστάρια S. 150 φυτρώσουν από το άγριον, το οποίον κόψε με πριόνι πιδέξια από πάνω του κεντρίσματος να σπαταλίση το ήμερον.