ΕΤΕΡΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΚΕΝΤΡΙΣΜΑΤΟΣ ΝΑ ΚΑΜΗΣ ΠΑΡΔΑΛΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ. ΚΕΦ. Μ'

Σχίσε εις την μέσην δύο κλήματα με τρόπον οπού να μη βλάψης τα ομμάτια, αλλά να μείνουν ολόγερα, και σμίξουν αντάμα αυτά τα δύο σχισμένα κλήματα να γένουν ένα και δέσε τα καλά από τα ομμάτια και κάτω να μην εγγίξη εις αυτά ο σπάγος να τα τυφλώση. Και ας είναι μακρά τα κλήματα να τα χώσης έως εκεί, οπού τα έχεις εσμιγμένα, και, όταν γένουν C2v δύο χρόνων να ριζώσουν, κόψε τα κλήματα οπού κάμουν, φύτευσέ τα να κάμνουσι παρδαλά σταφύλια άσπρον και μαύρον κατά τες μάνες, οπού εφύτευσες πρότερον. Ομοίως φύτευσον τρία ή τέσσερα κλήματα λιανά, πέρασέ τα από ένα κόκκαλον χοντρόν ποδός βοδίου και, όταν χοντρήνουν εκεί μέσα εις το κόκκαλον να γένουν το ένα, κόψε όλα τα βλαστάρια σύρριζα του κοκκάλου άνωθεν και τότε εβγάνουν άλλα και κάμνουσι σταφύλια παρδαλά κατά τα κλήματα οπού έβαλες.