S. 187 ΔΙΑ ΤΗΝ ΑΓΓΟΥΡΙΔΑ. ΚΕΦ. ΞΓ'

Και αυτή ομοίως είναι ψυχρή και σβήνει την δίψαν και την χολήν και συγκερνά την θέρμην του αίματος τον καιρόν του θέρους. Όθεν ωφελά πολλά τους νέους και τους χολερικούς και εις όλας τας ασθενείας, οπού γεννούνται από θερμότητα, αμή φέρνει τον βήχαν, βλάπτει τα νεύρα και όσους έχουσι Ε7ν πόνους χολικούς, αμή όταν την τρώγης με θερμά φαγητά δεν σε βλάπτει. Θερμά είναι όλα τα γλυκά και τα παχέα και εξόχως το κρέας. Ει δε και τρώγεις την με οψάριον, βάνε και πιπέρι ή σπλέτζες ή άλλο όμοιον. Τους γέροντας και φλεγματώδεις βλάβει χειρότερα. Μην την τρώγη τινάς με το άλας, διατί ξηραίνει την σάρκα πολλά και φέρνει την θέρμην.