ΤΑ ΕΡΙΦΙΑ. ΚΕΦ. ΟΔ'. (ΟΣΤ')

Είναι καλά, όταν βυζάνουν, έως να γένουν έξι μηνών. Και διάλεγε τα μαύρα ή κόκκινα αρσενικά, ότι αυτά δίδουν , πολλήν τροφήν εις τους αρρώστους και υγιαίνοντας και εις όσους δεν κοπιάζουσιν. Εκείνοι δε οπού δουλεύουσι και όσοι έχουσι ψυχρόν στόμαχον ή σεληνιάζουνται μη το τρώγουσιν. Οπτόν είναι καλύτερον, το δε μαγερευτόν ας τρώγεται ψυχρόν πάντοτε.