ΔΙΑ ΤΟΝ ΛΑΓΟΝ. ΚΕΦ. ΟΘ'. (ΠΑ')

Τούτου το κρέας είναι νόστιμον εις την γεύσιν, αμή δεν δίδει πολλήν τροφήν μάλιστα και αδυναμίζει τον άνθρωπον και μόνον οι παχοί ας το τρώγουν, διατί τους κάμνει ωφέλειαν. Ο ομυαλός του οπτός να τον τρώγουν όσοι τρέμουν τα μέλη τους ωφελούνται. Ομοίως και τα βρέφη, όταν φυτρώνουν τα οδόντιά τους, διατί σμικραίνει τον πόνο τους και τα κάμνει και εβγαίνουσιν ευκολώτερα. Το κρέας του λαγού είναι αργοχώνευτον, γεννά χοντρόν αίμα, στύφει F6r την κοιλίαν, φέρνει αυπνίαν, βλάπτει τους μελαγχολικούς και δείχνει κακά ονείρατα. Λοιπόν οι σπουδαίοι μη τον τρώγουσιν ή ας βάνουν και λαρδί πολύ εις το τσουκάλι να συμψήνουνται ή άλλο παχύ με σπλέτζες και αλλά αρώματα, πλην μόνον τον χειμώνα ας τον τρώγουσιν οι αιματώδεις και νεώτεροι. Το κρέας του κουνελίου είναι εις μεν την γεύσιν ανοστότερον, εις δε την εργασίαν ωφελιμότερον, διατί θρέφει περισσότερον και κόπτει το φλέγμα και την υγρότητα, οπού εύρη εις τον στόμαχον, και χωνεύει ογληγορύτερα. Κινά το ούρος, μόνον να το βράζης πρώτον ολίγον και ύστερα να το ψήνης με κανέλλαν ή άλλα αρώματα και με λαρδί ή να το περεχάς. Αμή τους μελογχολικούς και τους πολλά γέροντας βλάπτουσι και μάλιστα τες καυσερές ημέρες.